Macvin 75cl
Macvin 75cl
Caves de la Muyre
AOP MACVIN DU JURA CAVES DE LA MUYRE
21,85 €
Le Macvin du Jura, vin de liqueur obtenu en mutant le moût avec du marc du Jura. Arômes de fruits confits, de noix et de raisin, bouche douce et chaleureuse. Un apéritif ou un vin de dessert typiquement jurassien.
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CépageSavagnin, Chardonnay
RégionJura
Degré16,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Apéritif, melon, foie gras, desserts aux fruits secs, chocolat.
La recette du sommelier
Foie gras poêlé au Macvin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 escalopes de foie gras frais
4 tranches de pain d'épices
5 cl de Macvin
Fleur de sel, poivre
Préparation :
1. Toastez légèrement les tranches de pain d'épices.
2. Saisissez les escalopes de foie gras 1 minute de chaque côté dans une poêle très chaude.
3. Réservez-les, dégraissez la poêle.
4. Déglacez au Macvin, laissez réduire en sirop.
5. Posez le foie gras sur le pain d'épices, nappez de réduction, salez à la fleur de sel.