Roussette Monterminod Anne de Chypre
Roussette Monterminod Anne de Chypre
Maison Viallet
AOP ROUSSETTE DE MONTERMINOD Anne de Chypre 75cl 12.5°
15,50 €
Cuvée Anne de Chypre, issue du cru Monterminod, l'un des sommets de la Roussette de Savoie. L'altesse y atteint une grande finesse, avec des arômes de coing, de miel et de fruits secs, sur une bouche ample et longue. Un blanc d'exception.
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CépageAltesse
RégionSavoie
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons du lac en sauce, quenelles, volailles, fromages à pâte pressée comme le beaufort.
La recette du sommelier
Homard rôti au beurre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 homards bretons
150 g de beurre
2 gousses d'ail
1 citron
Estragon
Fleur de sel, poivre
Préparation :
1. Plongez les homards 3 minutes dans l'eau bouillante, coupez-les en deux dans la longueur.
2. Préparez un beurre pommade avec l'ail haché, le zeste de citron et l'estragon.
3. Tartinez la chair de ce beurre.
4. Rôtissez 12 minutes au four à 200°C en arrosant.
5. Servez avec fleur de sel et le jus de cuisson citronné.