Saint Joseph rouge
Saint Joseph rouge
Guigal
AOP SAINT JOSEPH GUIGAL
25,45 €
Le Saint-Joseph rouge de Guigal, syrah racée du Rhône nord. Arômes de fruits noirs, de poivre, de fumée et de violette, bouche élégante aux tanins fins. Un rouge de belle tenue, alliant fraîcheur et profondeur.
1
CépageSyrah
RégionRhone
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Viandes rouges, gibier à plume, volailles rôties, fromages.
La recette du sommelier
Pigeon rôti aux figues
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pigeons
8 figues fraîches
20 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe de miel
30 g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
1. Colorez les pigeons au beurre de toutes parts.
2. Enfournez-les 15 minutes à 200°C, gardez-les rosés.
3. Coupez les figues en deux, poêlez-les avec le miel.
4. Déglacez le plat de cuisson au vin rouge, laissez réduire.
5. Servez les pigeons avec les figues et le jus.