CHARDONNAY EPINETTE DOREE
Domaine G&G Bouvet
CHARDONNAY EPINETTE DOREE
10,25 €
Cuvée Épinette Dorée, un chardonnay de Savoie élégant et doré comme son nom l'indique. Il offre des arômes de fruits blancs, de noisette et une touche beurrée, sur une bouche ronde et fraîche. Un blanc polyvalent, à l'aise de l'apéritif au plat.
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CépageChardonnay
RégionSavoie
Format75 cl
Accords mets et vins
Volailles, poissons en sauce, fruits de mer, fromages doux.
La recette du sommelier
Filet de bar, crème de chardonnay
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 filets de bar
2 échalotes
15 cl de chardonnay
20 cl de crème
50 g de beurre
Ciboulette, sel, poivre
Préparation :
1. Faites suer les échalotes au beurre, déglacez au vin blanc.
2. Ajoutez la crème, laissez réduire en sauce onctueuse.
3. Saisissez les filets de bar côté peau 4 minutes, puis 2 minutes.
4. Nappez de sauce, parsemez de ciboulette.
5. Servez avec des légumes de saison.