Chardonnay Montagne
Chardonnay Montagne
Fruitiere Terroirs Savoie
AOP VIN SAVOIE CHARDONNAY - MONTAGNE
10,35 €
Un chardonnay de montagne, cultivé en altitude pour préserver sa fraîcheur. Arômes de pomme et de fleurs blanches, bouche vive et équilibrée. Un blanc fin et accessible, idéal sur les poissons et les volailles.
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CépageChardonnay
RégionSavoie
Degré11,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons grillés, volailles, fruits de mer, fromages frais.
La recette du sommelier
Brandade de morue gratinée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 g de morue dessalée
400 g de pommes de terre
20 cl d'huile d'olive
20 cl de lait
3 gousses d'ail
Chapelure, persil, poivre
Préparation :
1. Pochez la morue 10 minutes, égouttez et émiettez en retirant les arêtes.
2. Cuisez les pommes de terre, écrasez-les.
3. Travaillez la morue avec l'ail, en incorporant l'huile et le lait tièdes en alternance.
4. Mélangez à la purée, ajoutez le persil, poivrez.
5. Versez dans un plat, parsemez de chapelure et gratinez 20 minutes à 200°C.