Mondeuse Montueux
Mondeuse Montueux
Fruitiere Terroirs Savoie
AOP VIN SAVOIE MONDEUSE MONTUEUX C
11,35 €
Mondeuse du terroir de Montmélian (Montueux), coteau historique de la mondeuse. Rouge épicé et fruité, à la belle fraîcheur, idéal sur les charcuteries et viandes de Savoie.
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CépageMondeuse
RégionSavoie
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Charcuteries de Savoie, diots, viandes rouges grillées, gibier à plume, tomme de Savoie.
La recette du sommelier
Carré de porc aux pruneaux
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 carré de porc de 1 kg
200 g de pruneaux
2 oignons
20 cl de vin rouge
20 cl de fond de veau
Beurre, sel, poivre
Préparation :
1. Colorez le carré de porc au beurre dans une cocotte.
2. Ajoutez les oignons émincés, mouillez au vin et au fond de veau.
3. Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
4. Ajoutez les pruneaux, poursuivez 30 minutes.
5. Tranchez le carré et servez nappé de sauce aux pruneaux.