Chignin La Montagne
Les Fils de Rene Quenard
AOP VIN SAVOIE CHIGNIN LA MONTAGNE LES FILS DE RENE QUENARD 75cl 11.5°
10,35 €
Sur les coteaux ensoleillés de Chignin, la jacquère donne un blanc plus rond et aromatique que ses voisins. Notes de fleurs blanches, d'amande et d'agrumes, bouche vive et élégante. Un blanc savoyard de référence, gastronomique et désaltérant.
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CépageJacquère
RégionSavoie
Degré11,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons du lac, fondue, fruits de mer, fromages de chèvre, apéritif.
La recette du sommelier
Truite aux amandes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 truites
80 g d'amandes effilées
100 g de beurre
50 g de farine
1 citron
Persil, sel, poivre
Préparation :
1. Salez, poivrez et farinez les truites.
2. Faites-les dorer au beurre 5 minutes de chaque côté, réservez au chaud.
3. Dans le beurre, faites dorer les amandes effilées.
4. Ajoutez le jus de citron et le persil.
5. Nappez les truites d'amandes et de beurre, servez aussitôt.