Chignin Mondeuse
Les Fils de Rene Quenard
AOP VIN SAVOIE CHIGNIN MONDEUSE LES FILS DE RENE QUENARD
12,70 €
Un rouge de Chignin issu de mondeuse, coloré et épicé. Arômes de fruits noirs et de poivre, tanins présents et belle fraîcheur. Un rouge de caractère sur les viandes et les charcuteries de Savoie.
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CépageMondeuse
RégionSavoie
Degré12,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Viandes rouges, charcuteries, diots, gibier, tomme de Savoie.
La recette du sommelier
Souris d'agneau confite
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 souris d'agneau
75 cl de vin rouge
4 gousses d'ail
2 oignons
2 carottes
1 bouquet garni
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
1. Colorez les souris d'agneau de toutes parts.
2. Ajoutez les légumes et l'ail, mouillez au vin.
3. Couvrez et enfournez à 150°C pendant 3 heures.
4. Arrosez régulièrement de jus.
5. La viande doit se détacher de l'os. Servez avec un écrasé de pommes de terre.