Savoie Rouge Perle de Savoie
Savoie Rouge Perle de Savoie
Pierre Viallet
AOP VIN DE SAVOIE PERLE DE SAVOIE ROUGE
7,90 €
Cuvée Perle de Savoie, un rouge léger et fruité issu de gamay. Arômes de cerise et de fruits rouges, tanins souples. À servir frais sur une cuisine conviviale.
1
CépageGamay
RégionSavoie
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Charcuteries, grillades, volailles, tartes salées, fromages doux.
La recette du sommelier
Côte de porc charcutière
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 côtes de porc
2 oignons
3 cornichons
15 cl de vin blanc
20 cl de fond de veau
1 cuillère à soupe de moutarde
30 g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
1. Saisissez les côtes au beurre, réservez.
2. Faites suer les oignons émincés.
3. Déglacez au vin blanc, ajoutez le fond de veau, laissez réduire.
4. Incorporez la moutarde et les cornichons en julienne.
5. Remettez les côtes 5 minutes dans la sauce et servez avec des frites.