Ripaille
Ripaille
Chateau de Ripaille
AOP VIN SAVOIE RIPAILLE CHATEAU RIPAILLE
16,30 €
Cru du Chablais savoyard produit autour du château de Ripaille, ce blanc de chasselas est vif et minéral, aux arômes floraux et à la finale saline. Un blanc de bord de lac, idéal sur les poissons et les fruits de mer.
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CépageChasselas
RégionSavoie
0Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons du lac, fruits de mer, apéritif, fromages frais.
La recette du sommelier
Filets de sole meunière
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 soles levées en filets
80 g de beurre
50 g de farine
1 citron
Persil
Sel, poivre
Préparation :
1. Salez, poivrez et farinez légèrement les filets.
2. Faites mousser le beurre dans une poêle.
3. Saisissez les filets 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
4. Ajoutez le jus de citron et le persil dans le beurre.
5. Nappez les filets de ce beurre noisette et servez avec des pommes vapeur.