Crepy La Perchette

Domaine Goutte d'Or

AOP CREPY LA PERCHETTE - EXPORT

9,20 €

Le blanc de la rive savoyarde du Léman. Issu de chasselas, le Crépy est un blanc léger et perlant, aux arômes floraux et minéraux, parfois marqué d'une fine note d'amande. Vif et désaltérant, c'est un compagnon idéal des poissons du lac et de l'apéritif.

CépageChasselas

RégionSavoie

Degré11,5° vol.

Format75 cl

Accords mets et vins

Apéritif, poissons du lac, fruits de mer, fondue, fromages frais.

La recette du sommelier

Dorade royale à la provençale

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 dorades royales

4 tomates

2 gousses d'ail

10 olives noires

1 citron

Thym, romarin

Huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Disposez les dorades dans un plat, entourez de tomates en quartiers, ail et olives.

3. Arrosez d'huile d'olive, parsemez d'herbes, salez et poivrez.

4. Glissez des rondelles de citron dans les poissons.

5. Enfournez 25 à 30 minutes en arrosant régulièrement. Servez avec du riz.