Gamay Mondeuse
Gamay Mondeuse
Domaine Goutte d'Or
AOP SAVOIE GAMAY/MONDEUSE - MERCIER
12,80 €
Un assemblage savoyard de gamay et mondeuse, qui marie le fruité du premier à la structure épicée du second. Rouge équilibré et gourmand, aux arômes de fruits rouges et noirs, idéal sur charcuteries et grillades.
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CépageGamay, Mondeuse
RégionSavoie
Degré11,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Charcuteries, grillades, viandes rouges, fromages de Savoie.
La recette du sommelier
Bœuf bourguignon
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1,2 kg de bœuf à braiser
75 cl de vin rouge
200 g de lardons
250 g de champignons
12 oignons grelots
2 carottes
1 bouquet garni
Farine, beurre, sel, poivre
Préparation :
1. Colorez la viande au beurre avec les lardons, farinez.
2. Mouillez avec le vin, ajoutez carottes et bouquet garni.
3. Couvrez et laissez mijoter 3 heures à feu doux.
4. Ajoutez champignons et oignons grelots à mi-cuisson.
5. Servez avec des pommes vapeur ou des pâtes fraîches.