Chardonnay blanc
Chardonnay blanc
Caveau Dufour Bugey
AOP BUGEY - CHARDONNAY - CAVEAU DUFOUR - HVE
9,25 €
Un chardonnay du Bugey, signé Caveau Dufour. Arômes de fruits blancs, de fleurs et d'amande, bouche fraîche et équilibrée. Un blanc fin et accessible, parfait sur les poissons.
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CépageChardonnay
RégionBugey
Degré13,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons, fruits de mer, volailles, fromages doux.
La recette du sommelier
Filets de truite aux amandes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 filets de truite
80 g d'amandes effilées
80 g de beurre
1 citron
Persil, sel, poivre
Préparation :
1. Salez, poivrez et farinez légèrement les filets.
2. Faites-les dorer au beurre 3 minutes de chaque côté, réservez.
3. Faites dorer les amandes dans le beurre.
4. Ajoutez le jus de citron et le persil.
5. Nappez les filets et servez avec des pommes vapeur.