Pinot
Pinot
Maison Viallet
AOP VIN DE SAVOIE - PINOT - PVGD
11,05 €
Toute l'élégance du pinot noir en version alpine. Ce rouge délicat dévoile des arômes de petits fruits rouges et une touche florale, sur une bouche soyeuse aux tanins fins. Un vin tout en finesse, à servir légèrement rafraîchi.
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CépagePinot Noir
RégionSavoie
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Volailles rôties, charcuteries fines, champignons, fromages à pâte molle.
La recette du sommelier
Magret de canard aux cerises
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 magrets de canard
300 g de cerises dénoyautées
10 cl de vin rouge léger
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Préparation :
1. Quadrillez la peau des magrets, saisissez-les côté peau 6 minutes, puis 4 minutes côté chair.
2. Réservez-les au chaud, dégraissez la poêle.
3. Versez le vin, le miel et le vinaigre, laissez réduire.
4. Ajoutez les cerises, laissez compoter 5 minutes.
5. Tranchez les magrets, nappez de sauce aux cerises et servez avec une purée.