Ardeche Blanc Viognier
Ardeche Blanc Viognier
Ardeche IGP
IGP ARDECHE - BLANC - VIOGNIER
7,10 €
Un viognier d'Ardèche au caractère affirmé. Arômes d'abricot, de pêche blanche et de fleurs, sur une bouche ronde et parfumée. Un blanc gourmand qui exprime tout le fruité du cépage.
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CépageViognier
RégionArdeche
Degré11,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons en sauce, volailles, cuisine épicée douce, fromages doux.
La recette du sommelier
Tajine de poisson aux citrons confits
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de filets de poisson blanc
2 citrons confits
4 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
Coriandre, cumin, paprika
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
1. Faites revenir les oignons et l'ail, ajoutez les épices.
2. Ajoutez les tomates concassées, laissez compoter 15 minutes.
3. Posez les filets de poisson sur la sauce.
4. Ajoutez les citrons confits en lamelles, couvrez, laissez mijoter 12 minutes.
5. Parsemez de coriandre, servez avec une semoule.