Cotes du Rhone Vieilles Vignes
Cotes du Rhone Vieilles Vignes
Vinsobraise
AOP COTES DU RHONE ROUGE VIEILLES VIGNES LE PIERREY
4,90 €
Cuvée de vieilles vignes (Le Pierrey), ce Côtes du Rhône gagne en concentration et en profondeur. Arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue, bouche structurée aux tanins présents. Un rouge de caractère à carafer.
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CépageGrenache, Syrah
RégionRhone
Degré13,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Viandes rouges, gibier, daube, fromages affinés.
La recette du sommelier
Joue de porc confite au vin rouge
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1,2 kg de joue de porc
75 cl de vin rouge
2 oignons
3 carottes
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
Farine, huile, sel, poivre
Préparation :
1. Farinez et colorez les joues de porc à l'huile.
2. Ajoutez les légumes émincés, mouillez au vin.
3. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
4. Couvrez et laissez confire 2h30 à feu doux.
5. Servez avec une purée de pommes de terre.