Cotes du Rhone La Grande Perdrix
Cotes du Rhone La Grande Perdrix
Vinsobraise
AOP COTES DU RHONE ROUGE - VV - PERDRIX
5,05 €
Cuvée de vieilles vignes (La Grande Perdrix), ce Côtes du Rhône concentre fruit et chaleur. Arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices, bouche ronde et généreuse aux tanins souples. Un rouge de plaisir immédiat.
1
CépageGrenache, Syrah
RégionRhone
Degré13,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Grillades, viandes mijotées, daube, fromages.
La recette du sommelier
Daube de bœuf aux olives
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1,2 kg de bœuf à braiser
75 cl de vin rouge
150 g d'olives noires
2 oignons
3 carottes
1 zeste d'orange
1 bouquet garni
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
1. Faites mariner le bœuf dans le vin une nuit avec les légumes.
2. Égouttez, colorez la viande à l'huile.
3. Ajoutez légumes, marinade, zeste d'orange et bouquet garni.
4. Laissez mijoter 3 heures. Ajoutez les olives en fin de cuisson.
5. Servez avec une polenta crémeuse.