Gamay
Gamay
Maison Viallet
AOP SAVOIE GAMAY ROUGE PVGD
9,20 €
Un rouge gourmand et désaltérant. Sur les terroirs de Savoie, le gamay donne un vin léger et fruité, aux arômes de cerise et de fruits rouges frais, avec des tanins souples. Parfait servi légèrement frais, c'est le compagnon idéal des repas conviviaux.
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CépageGamay
RégionSavoie
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Charcuteries, grillades, volailles, tartes salées, fromages doux.
La recette du sommelier
Travers de porc laqués, pommes grenaille
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1,2 kg de travers de porc
4 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
600 g de pommes grenaille
Huile, sel, poivre
Préparation :
1. Préparez une marinade avec miel, soja, ail et gingembre.
2. Enduisez les travers et laissez mariner 2 heures.
3. Enfournez à 160°C pendant 1h30 en badigeonnant régulièrement.
4. Faites rôtir les pommes grenaille à l'huile au four.
5. Augmentez à 200°C 10 minutes pour laquer. Servez avec les pommes grenaille.