Vinsobres Vieilles Vignes
Vinsobres Vieilles Vignes
Vinsobraise
AOP VINSOBRES SELECTION VIEILLES VIGNES -Guide Hachette - 2020
7,65 €
Cuvée vieilles vignes de Vinsobres, appellation confidentielle du Rhône sud (saluée par le Guide Hachette). Arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices, bouche ronde et structurée. Un rouge généreux à découvrir.
1
CépageGrenache, Syrah
RégionRhone
Degré14,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Viandes mijotées, gibier, daube, fromages affinés.
La recette du sommelier
Épaule d'agneau confite aux épices
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 épaule d'agneau de 1,5 kg
2 oignons
4 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre
20 cl de vin rouge
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
1. Frottez l'épaule d'épices, salez et poivrez.
2. Colorez-la dans une cocotte, ajoutez oignons et ail.
3. Mouillez au vin rouge et un peu d'eau.
4. Couvrez et enfournez 3 heures à 150°C.
5. La viande se détache à la cuillère. Servez avec une semoule.