Brut Millesime 75cl
Brut Millesime 75cl
Taittinger
AOP CHAMPAGNE TAITTINGER BRUT MILLESIME
50,85 €
Le Brut Millésimé de Taittinger, élaboré uniquement les grandes années. Assemblage dominé par le chardonnay, il offre une bulle fine et des arômes de fruits mûrs, de brioche et de fruits secs, sur une bouche ample et vineuse. Un champagne de gastronomie.
1
CépageChardonnay, Pinot Noir
RégionChampagne
Millésime2012
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Apéritif, poissons nobles, homard, volailles à la crème.
La recette du sommelier
Risotto aux truffes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de riz arborio
1 petite truffe (ou huile de truffe)
1 oignon
15 cl de vin blanc
1 l de bouillon
60 g de parmesan
50 g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
1. Faites suer l'oignon ciselé, nacrez le riz 2 minutes.
2. Déglacez au vin blanc, ajoutez le bouillon chaud louche par louche.
3. Après 18 minutes, incorporez beurre et parmesan hors du feu.
4. Rectifiez l'assaisonnement.
5. Râpez la truffe sur le risotto au moment de servir.