Cotes du Brouilly
Cotes du Brouilly
Domaine du Petit Pont
AOP COTE DE BROUILLY - DOMAINE DU PETIT PONT - HVE
7,85 €
Côte de Brouilly, cru du Beaujolais aux reflets des pentes volcaniques du mont Brouilly. Le gamay y gagne en structure et en minéralité, avec des arômes de fruits noirs et une bouche dense et fraîche. Un cru de caractère.
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CépageGamay
RégionBeaujolais
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Viandes grillées, charcuteries, volailles, fromages.
La recette du sommelier
Andouillette à la lyonnaise
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 andouillettes
4 oignons
15 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de moutarde
30 g de beurre
Persil, sel, poivre
Préparation :
1. Faites fondre les oignons émincés au beurre jusqu'à coloration.
2. Déglacez au vin blanc.
3. Grillez les andouillettes 15 minutes.
4. Ajoutez la moutarde aux oignons.
5. Servez les andouillettes sur le lit d'oignons, parsemez de persil, avec des pommes de terre.