Morgon
Morgon
Domaine du Petit Pont
AOP BEAUJOLAIS MORGON - DOMAINE DU PETIT PONT - HVE
7,50 €
Morgon, l'un des plus profonds crus du Beaujolais. Le gamay y atteint une belle concentration, avec des arômes de fruits noirs, de cerise mûre et de sous-bois, sur une bouche charnue capable de vieillir. Un cru qui se rapproche des grands bourgognes.
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CépageGamay
RégionBeaujolais
Degré12,0° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Viandes rouges, gibier à plume, volailles, fromages affinés.
La recette du sommelier
Coq au vin
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 coq découpé
75 cl de vin rouge
200 g de lardons
250 g de champignons
12 oignons grelots
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
Farine, beurre, sel, poivre
Préparation :
1. Faites mariner le coq dans le vin une nuit.
2. Colorez les morceaux au beurre avec les lardons.
3. Farinez, mouillez au vin, ajoutez ail et bouquet garni.
4. Laissez mijoter 1h30, ajoutez oignons et champignons à mi-cuisson.
5. Servez avec des pommes de terre vapeur.