Cotes du Jura Chardonnay
Cotes du Jura Chardonnay
Caves de la Muyre
AOP COTES DU JURA CHARDONNAY LES CAVES DE LA MUYRE
10,05 €
Un Côtes du Jura chardonnay classique, vif et précis. Arômes de pomme, de fleurs blanches et d'amande, bouche fraîche et tendue. Un blanc de gastronomie polyvalent, en élevage protégé.
1
CépageChardonnay
RégionJura
Degré12,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Poissons, fruits de mer, volailles, fromages doux.
La recette du sommelier
Filets de perche du lac, beurre noisette
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 filets de perche
80 g de beurre
50 g de farine
1 citron
Persil
Sel, poivre
Préparation :
1. Salez, poivrez et farinez légèrement les filets.
2. Faites mousser le beurre jusqu'à couleur noisette.
3. Saisissez les filets 2 minutes de chaque côté.
4. Ajoutez le jus de citron et le persil.
5. Nappez de beurre noisette et servez avec des pommes vapeur.