Cotes du Jura Selection
Cotes du Jura Selection
Caves de la Muyre
AOP COTES DU JURA SELECTION CAVES DE LA MUYRE
11,80 €
Cuvée Sélection des Caves de la Muyre, assemblage typiquement jurassien de chardonnay et savagnin. Arômes de fruits blancs, de noix et d'épices, bouche équilibrée entre fraîcheur et caractère oxydatif. Un beau compromis pour découvrir le Jura.
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CépageChardonnay, Savagnin
RégionJura
Degré12,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Comté, volailles à la crème, poissons, charcuteries.
La recette du sommelier
Croûte au comté et aux champignons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 tranches de pain de campagne
300 g de champignons
200 g de comté râpé
20 cl de crème
2 échalotes
30 g de beurre
Vin jaune ou blanc du Jura, sel, poivre
Préparation :
1. Faites suer les échalotes et les champignons au beurre.
2. Déglacez au vin, ajoutez la crème, laissez réduire.
3. Toastez les tranches de pain.
4. Répartissez les champignons crémés, couvrez de comté.
5. Gratinez 8 minutes au four et servez chaud avec une salade.