Cotes du Jura Savagnin
Cotes du Jura Savagnin
Caves de la Muyre
AOP COTES DU JURA SAVAGNIN LES CAVES DE LA MUYRE
19,10 €
Un Côtes du Jura savagnin, cépage emblématique du Jura. Selon l'élevage, il offre des arômes de noix, de fruits secs et d'épices, sur une bouche typée et persistante. Un blanc de caractère, signature jurassienne.
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CépageSavagnin
RégionJura
Degré12,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Comté, volaille à la crème, poisson en sauce, curry.
La recette du sommelier
Gratin de cardons au comté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 kg de cardons
150 g de comté râpé
40 cl de crème
30 g de beurre
30 g de farine
Citron, sel, poivre, muscade
Préparation :
1. Épluchez les cardons, frottez-les de citron, cuisez-les 40 minutes à l'eau citronnée.
2. Préparez une béchamel : beurre, farine, puis la crème, salez, poivrez, muscade.
3. Ajoutez la moitié du comté à la sauce.
4. Disposez les cardons dans un plat, nappez de sauce, parsemez du comté restant.
5. Gratinez 25 minutes à 200°C.