Arbois Pupillin Pinot
Arbois Pupillin Pinot
Caves de la Muyre
AOP ARBOIS PUPILLIN PINOT LES CAVES DE LA MUYRE
10,15 €
Un pinot noir d'Arbois-Pupillin, rare rouge du Jura. Arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, bouche délicate aux tanins fins. Un rouge léger et parfumé, à servir frais.
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CépagePinot Noir
RégionJura
Degré12,5° vol.
Format75 cl
Accords mets et vins
Volailles, charcuteries, champignons, fromages à pâte molle.
La recette du sommelier
Poulet aux morilles et vin jaune
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 poulet fermier découpé
40 g de morilles séchées
10 cl de vin jaune
30 cl de crème
2 échalotes
50 g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
1. Réhydratez les morilles, rincez-les soigneusement.
2. Colorez le poulet au beurre, réservez.
3. Faites suer les échalotes et les morilles, déglacez au vin jaune.
4. Ajoutez la crème, remettez le poulet, laissez mijoter 35 minutes.
5. Servez avec un riz ou des pâtes fraîches.